Как делают алеппское мыло

Статья призвана немного расширить кругозор нашего читателя и дать общие представления о производстве алеппского мыла.

Вот в таких неприметных кастрюльках варят знаменитое алеппское мыло

Вот в таких неприметных кастрюльках варят знаменитое алеппское мыло. Варят уже много столетий, практически не меняя способ производства. Рецепт простой: надо взять смесь из оливкового и лаврового масла, добавить туда воду и едкий натр и варить не менее 5 дней. Объем чана порядка 5 тонн, так что на выходе получается волшебное зеленое поле, на котором будет вызревать древнейшее на земле мыло.

Волшебное зеленое поле

Дедка за репку, бабка за дедку… Вот так алеппское мыло нарезается на добротные куски через несколько дней после заливки. Никакой механизации, сплошной коллективный труд, который, как известно, облагораживает.

Алеппское мыло нарезается на куски

Вслед за этим на мыле ставится печать производителя.

Если учесть, что из 5 тонн сырья получается порядка 25000 кусков мыла, то труд этих печатников не покажется таким уж простым.

Мыло остается для просушки и вызревания на долгие 9 месяцев. За это время оно окисляется и приобретает снаружи коричневый цвет, внутри оставаясь ярко зеленым. Наиболее ценным считается мыло со сроком выдержки более 3 лет.
Вот так выглядит мыло через 9 месяцев:

Вот так выглядит мыло через 9 месяцев

Вот так выглядит мыло через 4 года

Купить традиционное алеппское мыло Live Olive, 4% лавра, 180g.

Источник: Oliva Organic - традиционные сорта мыла из разных стран

Дальше